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【ca88亚洲城娱乐孵化设备】保存剩馀国产鸡蛋的五种方法

发布日期:2018-08-07 14:52
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  国产鸡蛋是季节性的。有时你有太多,有时不够。这里有五种方法来延长你的新鲜国产鸡蛋的保质期,在你的母鸡从产下中休假的几天里保持剩余。

  1.无所事事

  你可能会惊讶地知道干净的、新鲜的、未洗过的鸡蛋能保存多长时间。笼养15000只肉鸡舍图【现场展示】在70 F的室温下,假定从未冷藏过,它们将保持2至3周。(被移动到室温的冷冻鸡蛋会产生凝结,从而导致细菌通过多孔的外壳进入。)

  在冰箱里,鸡蛋可以保存30至45天。在温度稳定在30华氏度的冷库中,鸡蛋将保存9个月。顺便说一句,煮熟的鸡蛋留在蛋壳里冷藏,保存时间不超过两周。

  2.冻蛋

  在摄氏0度的温度下冷冻的鸡蛋可保存一年之久。冷冻鸡蛋的一种简便方法是在冰块盘中。一旦鸡蛋被冷冻了,把它们从盘子里拿出来,放在一个密封的冷冻容器里。

  鸡蛋可能是冷冻的整体,但必须先从外壳中取出,否则它们会膨胀和破裂。将蛋黄放入碗中,轻轻搅拌,将蛋黄与蛋白混合,再用筛子将蛋黄压碎。三汤匙解冻的全鸡蛋等于一个大的新鲜鸡蛋。

  如果你想以后抽打蛋黄,你可以把蛋黄和白蛋黄分开冷冻。小心地打碎鸡蛋以避免蛋黄进入蛋白,否则你以后会很难将它们鞭打。用筛子把白蛋白压碎,把粗蛋白分解。解冻的白色,在室温下加热30分钟,会像新鲜的一样抽打。两汤匙解冻的蛋清等于一个大鸡蛋的蛋白。

  为了防止分离的蛋黄变得粘稠,每四个蛋黄加入1/8茶匙盐或半汤匙甜味剂(蜂蜜、玉米糖浆或糖)。将冷冻蛋黄在冰箱或密封容器中解冻一夜,置于凉爽(50°F至60°F)的水中。一汤匙解冻的蛋黄等于一个大鸡蛋的蛋黄。

  与其自己冷冻鸡蛋,不如把它们烤到你最喜欢的鸡蛋糕点里,然后把它们冷冻起来,做快速解冻的甜点。或者把多余的鸡蛋冷冻在奶油里奶油冰淇淋.

  3.脱水鸡蛋

  长期储存的最佳方法是脱水鸡蛋在普通的烘干机里。ca88亚洲城娱乐孵化设备鸡蛋可以全干,蛋黄和蛋白也可以分开干。重组后的鸡蛋和新鲜的或冷冻的鸡蛋味道很相似,重组后的蛋白会变成蓬松的奶油。

  一打脱水的鸡蛋可以装进半品脱的罐里,密封得很紧,可以保存好几年。一汤匙鸡蛋粉加一汤匙热水大约等于一个鸡蛋。用干鸡蛋烘焙时,加入干粉,水加湿料。

  4.泡菜蛋

  任何喜欢泡菜的人都会喜欢腌制的鸡蛋。腌制是使用鸡蛋的理想方法。班塔姆鸡或者是第一个由小母鸡产下的小蛋。

  腌制鸡蛋最简单的方法就是把鸡蛋盖在你最喜欢的黄瓜或其他类型的泡菜留下的盐水里。国家家庭食品保护中心有一个网页,介绍从零开始腌制鸡蛋的技巧,还有六个美味腌制鸡蛋配方.

  腌制的鸡蛋需要时间来吸收盐水中的味道:小鸡蛋要1到2周,大鸡蛋要2到4周。腌制鸡蛋必须存放在冰箱里,并应在4个月内食用。

  5.使埃格诺

  蛋酒通常被认为是寒假的一种享受,但是真正好的蛋奶酒需要时间来发展风味和光滑。洛克菲勒大学细菌致病与免疫学实验室已经确定,生鸡蛋加酒精蛋奶酒安全地保存在冰箱里至少六个星期。专家说,冷冻和酒精的结合会抑制生鸡蛋中可能存在的细菌的生长。这是为了那些忙碌的母鸡,ca88亚洲城娱乐孵化设备它们下了大量的蛋,给了你额外的东西,以备将来之用。

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